Kohotusaineet

Kohotusaineet

Leivonnassa voidaan käyttää sekä biologisia että kemiallisia kohotusaineita. Hiiva on biologinen kohotusaine. Kemiallisia kohotusaineita ovat leivinjauhe ja sooda.

Hiiva on elävää solukkoa, joka tarvitsee tietyt olosuhteet lisääntyäkseen. Tuorehiiva on harmaata ja kimmoisaa. Sitä myydään kaupoissa 50 gramman pakkauksissa. Kuivahiiva on pienirakenteista, huoneenlämmössä säilyvää hiivaa. Hiivataikinoissa LINKKI kuivahiiva sekoitetaan jauhojen sekaan. Lisäksi kuivahiiva vaatii tuorehiivaa kuumemman nesteen (n. 42°C). Tuorehiiva sekoitetaan leivonnassa kädenlämpöiseen nesteeseen.

Toimiakseen hiiva tarvitsee ravintoa, ilmaa, nestettä ja lämpöä. Ravintonsa hiiva saa taikinaan lisätystä sokerista sekä jauhojen sisältämästä tärkkelyksestä ja sokerista. Ilmaa syntyy kun taikinaa alustetaan, nesteenä voi olla esimerkiksi vettä, maitoa tai heraa. Lämpöä hiiva saa nesteestä sekä taikinan kohotusolosuhteista.

Leivinjauhe- ja soodataikinat kohoavat, kun nesteen ja uunin lämmön vaikutuksesta syntyy hiilidioksidia ja vesihöyryä. Näitä taikinoita ei tarvitse kohottaa kuten hiivataikinoita. LINKKI

Ruokasooda on natriumkarbonaattia, jota käytetään vain leivonnaisiin, jossa on jotain hapanta. Leivinjauhe on ruokasoodan ja happamien aineiden seos ja sitä käytetään makeissa leivonnaisissa, kuten murotaikinoissa. LINKKI


Kommentit

309 kommenttia artikkeliin “Kohotusaineet”
Uudemmat kommentit »

Trackbacks

Check out what others are saying about this post...
  1. best place to buy generic cialis online sanoo:
    22.4.2020 22:21

    best place to buy generic cialis online

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  2. albuterol for sale sanoo:
    25.4.2020 14:09

    albuterol for sale

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  3. viagara no prescription lowest price sanoo:
    25.4.2020 14:13

    viagara no prescription lowest price

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  4. order chloroquine sanoo:
    11.5.2020 0:45

    order chloroquine

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  5. who has tylenol in stock sanoo:
    11.5.2020 2:47

    who has tylenol in stock

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  6. are generic viagra pills good sanoo:
    30.6.2020 16:12

    are generic viagra pills good

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  7. order viagra without prescription sanoo:
    27.7.2020 0:32

    order viagra without prescription

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  8. buy cheap viagra online us sanoo:
    3.8.2020 3:00

    buy cheap viagra online us

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  9. buy hydroxychloroquine online sanoo:
    8.8.2020 13:07

    buy hydroxychloroquine online

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  10. viagra without a doctor prescription walmart sanoo:
    22.9.2020 12:40

    viagra without a doctor prescription walmart

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  11. cialistodo.com sanoo:
    23.9.2020 0:40

    cialistodo.com

    Kohotusaineet : Leivonta.fi

  12. diet coke on keto sanoo:
    6.8.2021 12:34

    keto diet plan for women over 50 https://ketodietione.com/

  13. men gay dating sanoo:
    9.8.2021 14:03

    gay dating sites atlanta https://gaychatus.com/

  14. gay dating meme sanoo:
    10.8.2021 14:40

    gay dating grindr https://gaychatrooms.org/

  15. dating gay hiv sanoo:
    11.8.2021 1:55

    gay teen dating forums https://gaychatgay.com/

  16. gay dating in pa sanoo:
    1.9.2021 19:07

    gay teens dating https://freegaychatnew.com/

  17. okcupid gay dating tips sanoo:
    8.9.2021 22:27

    gay dating panda icon https://gay-singles-dating.com/

  18. gay hipster dating site sanoo:
    9.9.2021 8:04

    dating sites for hpv gay https://datinggayservices.com/

  19. gay guys online dating sanoo:
    9.9.2021 13:32

    best gay dating site iphone https://dating-gaym.com/

  20. gay dating austin sanoo:
    10.9.2021 17:40

    gay speed dating logo https://gaydatinglosangeles.com/

  21. gay otter dating sanoo:
    11.9.2021 2:32

    gay dating sites chicago https://gayedating.com/

  22. online dating gay sites sanoo:
    11.9.2021 3:26

    gay sugar daddy dating sites https://gaydatingcanada.com/

  23. write a persuasive essay sanoo:
    28.9.2021 23:50

    cheap essay writing https://essaywritercentral.com/

  24. when writing an essay sanoo:
    29.9.2021 22:04

    writing an essay for college admission https://essayghostwriter.com/

  25. writing good essay sanoo:
    12.10.2021 6:32

    write a cause and effect essay https://essaytag.com/

  26. write a personal essay sanoo:
    12.10.2021 20:06

    writing a narrative essay about yourself https://essaypoints.com/

  27. what to write my college essay about sanoo:
    13.10.2021 5:25

    essay writing online https://essaysnet.com/

  28. reflective essay on writing sanoo:
    14.10.2021 16:34

    write a five paragraph essay https://onlinecasinos4me.com/

  29. write essay for you sanoo:
    15.10.2021 0:08

    writing college essay https://online2casino.com/

  30. online spins sanoo:
    26.10.2021 21:51

    kasino bonus https://casinoonlinek.com/

  31. online casinos real money no deposit sanoo:
    27.10.2021 8:13

    free no deposit bonus casino https://onlinecasinoad.com/

  32. writing argument essay sanoo:
    29.10.2021 19:40

    writing essay service https://multiessay.com/

  33. writing essays for money sanoo:
    30.10.2021 11:05

    writing personal essay https://dollaressays.com/

  34. write my essay online sanoo:
    31.10.2021 0:19

    college essay writing https://buy1essay.com/

  35. essays on writing sanoo:
    31.10.2021 1:59

    write an analysis essay https://student-essay.com/

  36. top 3d sex games sanoo:
    24.11.2021 16:31

    wet sex games https://sexgameszone.com/

  37. free futanari sex games sanoo:
    24.11.2021 23:32

    interactive sex games online https://cybersexgames.net/

  38. sao sex games sanoo:
    27.11.2021 1:34

    school sex games https://sex4games.com/

  39. new sex games sanoo:
    27.11.2021 7:57

    doctor sex games https://sexgamesx.net/

  40. sex games gamejolt sanoo:
    27.11.2021 8:01

    gay asian sex games https://sexygamess.com/

  41. 3command sanoo:
    31.12.2021 1:55

    3antithesis

  42. gay hot chat sanoo:
    2.1.2022 14:56

    free gay/bi chat https://bjsgaychatroom.info

  43. paid gay escort dating sanoo:
    2.1.2022 20:40

    free gay men dating sites missouri https://gaysugardaddydatingsites.com

  44. older gay people dating sites sanoo:
    14.1.2022 18:33

    gay conservative dating ap https://gaypridee.com/

  45. gay chat random sanoo:
    14.1.2022 21:12

    gay dad chat https://gaytgpost.com/

  46. gay men dating free sanoo:
    15.1.2022 23:47

    gay dating sites yahoo answers https://speedgaydate.com/

  47. zynga wizard of oz slots sanoo:
    28.1.2022 19:32

    slots lounge https://2-free-slots.com/

  48. free caesars slots online sanoo:
    29.1.2022 1:06

    vagas slots https://freeonlneslotmachine.com/

  49. fortune slots free online sanoo:
    29.1.2022 3:10

    mr cashman slots music https://candylandslotmachine.com/

  50. pop slots free sanoo:
    29.1.2022 6:41

    nude slots for free https://pennyslotmachines.org/



Kommentoi artikkelia

Vahvistuskysymys spämmin välttämiseksi: